Albondigas con tomate (sin gluten)

Ingredientes

• 1/2 kg. de carne picada
• huevo
• Miga de pan sin gluten
• Leche
• 1 Ajo
• Sal
• Perejil
• Harina sin gluten

Para la salsa de tomate:

• 1 Lata de tomate natural triturado
• 1/2 cebolla
• 1 o 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de azúcar
• Sal y un poco de albahaca

Preparación

• Mezclamos en un bol la carne picada con el ajo picadito, y le añadimos la miga de pan que habremos empapado en leche , el huevo batido y el perejil también picadito.
• Hacemos las albóndigas, las pasamos por harina y freímos en abundante aceite. Reservamos.
• Ponemos a freir en una sartén con un poco de aceite la media cebolla y el ajo.Después añadimos el tomate, le ponemos un poco de sal y dejamos freir.
• Un vez frito le ponemos el azúcar y la albahaca. Dejamos unos minutos más en el fuego y ya está lista la salsa.
• Una vez fritas las albondigas y terminada la salsa de tomate, ya solo tenemos que servir las albondigas en el plato y ponerles la salsa por encima.

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