Name: Alcachofas rellenas de gambas a la crema (5p/9unidades)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 9 alcachofas frescas; media cebolleta; ajo en polvo; 1 cucharad de aceite; 75 g de champis; 75 g de gambas peladas; 50 ml de leche evaporada; 1/2 ct de maizena; sal, pimienta, perejil

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Ingredientes

9 alcachofas frescas
media cebolleta
ajo en polvo
1 cucharad de aceite
75 g de champis
75 g de gambas peladas
50 ml de leche evaporada
1/2 ct de maizena
sal, pimienta, perejil

Preparación

Pelas y limpiar las alcachofas dejando la base plana, rociarlas con limon y poner a cocer en agua con sal.

Escurrir bien y reservar.
En una sarten con 1 cuchara de aceite, pochar la cebolla y los champis muy picados, echar las gambas tambien picaditas, y dorar. salpimentar, echar ajo en polvo al gusto.
Echar los 50 ml de leche evaporada y retirar del fuego. Desleir la 1/2 ct de maizena en una cd de leche desn. y echar a la mezcla. Espesar llevando de nuevo al fuego.
Quitar con una cucharilla el corazon de las alcachofas. Escurrir bien estos trozos que extraemos exprimiendolos con la mano si es necesario y añadirlos a la mezcla de gambas.
Rellenar las alcachofas con esta mezcla. Si se quiere echar un poquito de queso rallado y gratinar.