Confitura de cebolla al Pedro Ximenez

Name: Confitura de cebolla al pedro ximenez
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 800 g de cebolla , peladas y partidas en cuartos; 100 g de azúcar moreno; 100 g de vino dulce tipo Pedro Ximenez o similar; 50 g de aceite de oliva; 10 g de margarina; una pizca de sal

Aperitivo

4 porciones

15 min

25 min

Fácil

332 Kcal

(5/5 - 1 voto)
5

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

800 g de cebolla , peladas y partidas en cuartos
100 g de azúcar moreno
100 g de vino dulce tipo Pedro Ximenez o similar
50 g de aceite de oliva
10 g de margarina
una pizca de sal

Costo estimado: 3.18€ (0.79€/porción)

Preparación

Introducimos las cebollas partidas en el vaso y troceamos 3 segundos a velocidad 5. Agregamos la margarina, el aceite de oliva, y la pizca de sal, y dejamos pochar las cebollas 7 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.
Cuando acabe el programa, incorporararemos el azúcar moreno y el vino dulce, Programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Si pasado este tiempo ves que te ha quedado un poco líquida y quieres que quede más espesa puedes dejarla unos minutos más. Hacer es dejar el vaso tapado con el cubilete casi todo el rato y cuando le quedan 7 minutos para que acabe el programa, le levanto un poco el cubilete, no del todo, solo un poco para que salga un poco de vapor y espese mejor.
Cuando tengamos la confitura en el punto que nos gusta, la ponemos en botes, dejamos enfriar y listo! tapamos los botes y al frigorífico.
Verás cómo se te ocurre infinidad de platos a los que agregarle cebolla caramelizada! Cuéntame dónde la usas!

Informar sobre un error en el texto de recetas