Croquetas de setas y puerro

Ingredientes

• 1 puerro
• 250 g de setas
• Harina
• Caldo de verdura
• Nuéz moscada
• Mantequilla

Preparación

• Limpiamos y picamos el puerro, las setas en trocitos pequeños. En una sartén ponemos un trozo de mantequilla, antes de que se deshaga del todo, agregamos las setas , procuramos que esten secas y enseguida añadimos el puerro picadito, rehogamos hasta que quede pochadito, echamos una cucharada de las de servir colmada y mezclamos con el resto evitando que se agarre a la sartén. Seguidamente vamos añadiendo el caldo según lo vaya pidiendo, espolvoreamos con la nuéz moscada, probamos de sal nos ha de quedar una masa homogénea.

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