Ensalada de brotes verdes con foie y frambuesas

Name: Ensalada de brotes verdes con foie y frambuesas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Brotes de lechuga, espinacas, rúcula o similar al gusto.; Frambuesas frescas.; Foie de pato en migas.; Cebollino fresco picado.; Un poco de cebolla morada en juliana.; Escamas de sal, pimienta recién molida y aceite de oliva virgen extra de forma generosa.

Aperitivo

1 porciones

15 min

Fácil

Ensalada de brotes verdes con foie y frambuesas

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Ingredientes

Brotes de lechuga, espinacas, rúcula o similar al gusto.
Frambuesas frescas.
Foie de pato en migas.
Cebollino fresco picado.
Un poco de cebolla morada en juliana.
Escamas de sal, pimienta recién molida y aceite de oliva virgen extra de forma generosa.

Preparación

Mezclar el verde con una emulsión realizada con el cebollino, la cebolla morada, la pimienta, la sal y el aceite en un bol.
Emplatar. Decorar con las migas de foie y las frambuesas.

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