Una vez limpios los mejillones dejar que se abran al vapor.
Mientras preparar la mayonesa, la hacer siempre con la batidora y le agregar un poco de zumo de limón, pero en esta ocasión no le poner para que no tapara el sabor de la cebolla y perejil.
A parte se pica si puede ser con la picadora la cebolla junto con el perejil y una vez terminada la mayonesa mezclarlo todo bien.
Quitar una de las valvas a los mejillones e ir poniendo la salsa por encima.
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