Name: Pastel de merluza y gambas (fussion cook)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 puerro; 1 zanahoria; 100 g de gambas peladas; 400 g de lomos o filetes de merluza; agua y sal; las gambas y la merluza desmenuzada; 200 ml de nata; 100 ml salsa de tomate; 4 huevos

PASTEL DE MERLUZA Y GAMBAS (FUSSION COOK)

Aperitivo

2 porciones

15 min

20 min

Fácil

708 Kcal

Ingredientes

para cocer el pescado:

1 puerro
1 zanahoria
100 g de gambas peladas
400 g de lomos o filetes de merluza
agua y sal

para el pastel:

las gambas y la merluza desmenuzada
200 ml de nata
100 ml salsa de tomate
4 huevos

Costo estimado: 9.77€ (4.89€/porción)

Preparación

Ponemos en la cubeta el puerro, la zanahoria, las gambas, la merluza y la sal. Cubrimos de agua y programamos menú pescado con la válvula cerrada.
Al terminar dejasmos despresurizar y sacamos la merluza y las gambas a un bol. El caldo, la zanahoria y el puerro lo apartamos ya no lo vamos a utilizar más.
Desmenuzamos el pescado y limpiamos de piel y espinas. Una vez hecho esto troceamos las gambas, añadimos la nata, el tomate, los huevos, y batimos con la batidora. Rectificamos de sal.
Untamos el molde con mantequilla y vertemos la pasta. Tapamos el molde e introducimos en la cubeta donde hemos puesto 200 ml de agua.
Cerramos la olla con válvula cerrada y programamos manual 160º, 40 minutos. Al terminar dejamos que despresurice y sacamos el molde. Dejamos enfriar antes de desmoldar.