Rollitos de berenjena y jamón

Ingredientes

• 1 berenjena
• 10 lonchas de jamón serrano
• quezo mozzarela
• aceite de oliva
• balsámico de Módena
• sal

Preparación

• Lavamos la berenjena, la cortamos en lonchas longitudinales y les ponemos un poquito de sal. Después las cocinamos a la parrilla untada con un poco de aceite de oliva.
• Sobre cada loncha de berenjena ya cocinada ponemos un loncha de jamón y un poco de queso mozzarela (u otro queso, el que más nos guste), y enrollamos poco a poco.
• Por último, damos un golpe de calor en el horno antes de servir y terminamos el plato con unas gotas de balsámico de Módena.

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