Salsa de tomate y chorizo

Ingredientes

• 1 cebolla
• ½ pimiento amarillo
• ½ pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• 4 tomates
• 1 chorizo
• 250 g de carne picada vacuna
• 2 cdas de pimentón
• 1 cda de perejil y ajo
• sal y pimienta c/n
• 2 hojas de laurel
• aceite c/n

Preparación

• Ponemos una cacerola al fuego, agregamos el aceite, la cebolla y los pimientos (si tienen de un solo color es igual, pero respetar las cantidades). Dejamos cocinar por 5 minutos.
• Agregamos la carne picada, el chorizo sin piel y todos los condimentos. Cocinamos por unos 10 minutos.
• Luego introducimos los tomates triturados, tapamos y continuamos la cocción durante 30 minutos más.
• Si fuera necesario, ir agregando agua en muy pocas cantidades. Lo que tenemos que lograr es una salsa espesa, y queda super suculenta.

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