Yuca frita en freidora de aire: un aperitivo crujiente y saludable
Hoy, te presentamos un aperitivo irresistible a base de yuca, también conocida como mandioca, casabe o guacamote. Este tubérculo versátil y lleno de sabor es un tesoro culinario en América Latina, donde se disfruta en una amplia variedad de presentaciones, desde panes y arepas hasta postres y puré (Ver receta receta aquí!). Entre las diversas formas de cocinar la yuca, la versión frita es, sin lugar a dudas, una de las más apreciadas y deliciosas. No obstante, no siempre resulta la opción más saludable. ¡Pero no te alarmes! Hemos creado una nueva versión de esta receta utilizando una freidora de aire, para que puedas saborear una yuca frita crujiente y con poca grasa, sin sacrificar su delicioso sabor.
Ingredientes
Materiales
- Olla
- Cuchillo
- Tabla de picar
- Bol
- Freidora de aire (Air Fryer)
- Aceite en spray (o aceite + pincel de cocina)
Preparación
Pela la yuca o mandioca con un cuchillo afilado y córtala en trozos grandes.
Coloca los trozos de yuca en una olla grande con agua suficiente para cubrirlos. Lleva el agua a ebullición y cuece la yuca durante 10-15 minutos, o hasta que esté tierna, pero no demasiado blanda, para que no se deshaga al freírla en la freidora de aire.
Escurre la yuca cocida, déjala enfriar unos minutos para que puedas manipularla sin dificultad. Luego, córtala en palitos más delgados y deposítalos en un bol. Agrega aceite de oliva, sal, ajo en polvo y pimentón dulce. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.
Ahora, engrasa ligeramente la freidora de aire, puedes utilizar un spray o un pincel. Coloca los palitos de yuca procurando que no se toquen entre sí.
Cocina los palitos de yuca a 200°C en modo "Air Fry" durante 10-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira cuidadosamente la canasta y déjalos reposar por unos minutos antes de servirlos. Esto permitirá que se enfríen un poco y que queden crujientes por más tiempo. Ahora si, ¡buen provecho!
Consejos y trucos
¿Puedo congelar los palitos de yuca frita para guardarlos y calentarlos más tarde?
Te recomendamos congelar los palitos de yuca después de cocerlos y antes de llevarlos a la freidora de aire. De esta forma, puedes preparar varias porciones y tenerlas listas en el congelador para freír en la freidora de aire cuando lo desees. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción será un poco más largo debido a que los palitos de yuca estarán congelados.
¿Puedo agregar especias adicionales a la receta de yuca frita en freidora de aire?
Sí, puedes agregar otras especias para darle un sabor diferente. El comino y la pimienta de cayena son buenas opciones, pero también puedes probar con hierbas aromáticas, como orégano, cilantro, ajo en polvo, cúrcuma, entre otras.
¿Qué salsas utilizar para servir con la mandioca frita en freidora de aire?
Puedes acompañarlos con una variedad de salsas, como guacamole, salsa de tomate, salsa de pimientos picante, salsa de yogur o salsa de cacahuete. ¡Elige tu favorita o prueba diferentes combinaciones de sabores
¿Es posible preparar esta receta de yuca al horno en lugar de la freidora de aire?
Sí, puedes preparar los palitos de yuca en el horno. Para hacerlo, sigue estos pasos: Coloca los palitos de yuca en una bandeja para hornear forrada con papel sulfurizado. Luego, cocínalos a una temperatura de 200°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
