Crema de calabacin con coco y curry.

Ingredientes

• 8 Calabacines
• 4 Patatas cortada a tacos
• 3 Cebollas
• 1 bote de jugo de coco
• sal
• pimienta negra
• curry
• agua
• 500 g De carne picada, (mitad ternera, mitad cerdo)
• 100 g De Beicon
• 100 g De sobrasada
• Huevo
• Cebolla
• 3 Tomates maduros
• 3 Patatas fritas
• 1/2 Taza de almendras partidas por la mitad

Preparación

• Mezclar la sobrasada con la carne picada, el beicón a taquitos pequeñitos, el huevo batido.
• Ponemos sal, la pimienta negra, la nuez moscada.
• Aparte ponemos una sarten en el fuego, y freímos las albóndigas, reservamos.
• Ponemos una olla con un poco de aceite, y sofreímos la cebolla cortada a trocitos chicos,los tomates triturados, sofreír y añadir las almendras y el vino blanco.

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