Crema mixta baja en calorías

Ingredientes

• 250 g de champiñones
• 4 champiñones para decoración
• 2 calabacines medianos y maduros
• 2 papas pequeñas
• 2 puerros
• 2 dientes de ajos
• 1 chorrito de aceite
• 2 litros de agua hirviendo

Preparación

• Limpia, pela las verduras y pícalas finamente, sofríe por separado los champiñones junto a una de las papas, el puerro y un diente de ajo, repite la misma operación con los calabacines en una olla a parte.
• Agrega a cada preparación 1 litro de agua hirviendo, salpimenta y deja cocinar tapado a fuego medio por espacio de 30 minutos.
• Pasa cada preparación por la Turmix de modo que quede absolutamente licuado. Lamina los champiñones para decoración y dóralos muy bien en una plancha con sólo unas gotas de aceite.
• Pasa cada cremas a un jarro, en el momento de servir hazlo tomando cada uno de los jarros con una mano, vacíalas al unísono de golpe una por cada lado en el cuenco. Decora con los champiñones y unas ramitas de perejil.

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