Ensalada caesar

Entrante

6 porciones

Fácil

20 min

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Es muy común que esta ensalada se sirva con pollo.

Ingredientes

Lechuga :

• una planta
• Queso parmesano : 100 g
• Pan : 100 g
• Aceite de oliva : 20 cm3

Para el aderezo Caesar:

• Mayonesa : dos cucharadas
• Ajo : un diente
• Anchoas : dos
• Salsa inglesa : 10 cm3 (un chorrito)
• Sal
• Pimienta blanca molida

Preparación

• Aderezo Caesar: licuar todos los ingredientes del aderezo utilizando una procesadora,licuadora .
• Para hacer los croutons , aceitar una sartén y tostar allí el pan, previamente cortado en cubos de 1 o 2 cm de lado. Reservar.
• Cortar la lechuga y mezclar con los croutons y el queso cortado en finas láminas.
• A estos ingredientes en seco incorporarles el aderezo caesar. Cuidado de no excederse; el aderezo debe simplemente humedecer la ensalada, no sumergirla.
• Hacer más completa y que funcione como un plato principal. En ese caso,asar a la plancha una suprema y luego incorporarla tibia a la ensalada.

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