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Ensalada Crujiente Colorina

Ensalada crujiente, vistosa, sencilla y rapidísima

Entrante

2 porciones

10 min

Fácil

(4.2/5 - 130 votos)
21
309

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Ingredientes

2

1/4 libra de Germinado o brotes de lentejas (ó sustituir por germinado de soja o alfalfa) 100 gr.
1 Cebolla Roja picada muy finita
1 Zanahoria mediana -cruda- rallada por el lado mas grueso
1 Tayota pequeña -cruda- rallada por el lado mas grueso (también llamada chayote ó sustituir por su primo hermano el calabacín)

Para la Vinagreta simple:

Aceite de oliva
Vinagre de frutas
Sal al gusto

Preparación

Rallamos la zanahoria y la tayota (chayote o calabacín) por el lado mas grueso del rallador.
Picamos la cebolla muy finita y la dejamos macerar en vinagre.
Mientras En un bowl grande mezclamos el germinado con el rallado de zanahoria, tayota y la cebolla sin el vinagre.
Aparte hacemos una vinagreta simple, juntando aceite, vinagre y sal a gusto. Mezclamos y servimos!

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C Coccoloba

Fotos

Ensalada Crujiente Colorina

Ensalada Crujiente Colorina - foto 2

Ensalada Crujiente Colorina - foto 3

Preguntas:

Comentarios de los miembros (21):

21/07/2017

Muy buena y fresca para el verano

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

13/08/2013

Nutritiva, excelente al paladar y como entrada satisface, pudiendo hacer de menor cantidad la porción del segundo plato

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

martha elena franco, 08/07/2017

La mejor y más deliciosa manera de comer lenteja , cruda , pero germinada, excelente receta , mil gracias .

(1) (0) Abuso

14/04/2016

Rápida y muy buen sabor....

(0) (0) Abuso

28/07/2015

Creo que mañana mismo la hago. Estupenda, sana, barata y FRESCA para las temperaturas que estamos sufriendo. Maribel de Murcia

(0) (0) Abuso

28/07/2015

De ben segur que és bo.

(0) (0) Abuso

28/07/2015

La Tayota no es muy común

(0) (0) Abuso

28/07/2015

En Argentina desconocemos la Tayota

(0) (0) Abuso

28/07/2015

Muy buena para este tiempo de calor

(0) (0) Abuso

14/01/2014

Saniiiisima, gracias

(0) (0) Abuso

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