Ensalada de hortalizas con garbanzos a la menta

Ingredientes

• 2 pepinos en rodajas y cortadas en cuartos,
• 10 tomates cherry partidos por la mitad,
• 1 cebolla picada en plumas,
• 1 pimiento rojo asado al dente,
• un puñado de hojas de menta fresca picada,
• 1 frasco de garbanzos,
• orégano,
• aceite de oliva virgen extra,
• vinagre de Jerez y sal.

Preparación

• Ponemos el pepino, los tomates la cebolla y el pimiento rojo en un bol.
  
  Agregamos la menta fresca. Aliñamos con aceite de oliva y sal
• Mezclamos los garbanzos con el orégano, y sazonamos con aceite de oliva y vinagre de Jerez
• Montamos la ensalada en los platos y esparcimos los garbanzos por encima sin mezclar mucho con los vegetales.

Preguntas

Fotos de miembros