Ensalada de queso de cabra y nueces

Ingredientes

• Lechuga variada
• Rúcula
• 150 g de queso de cabra
• 80 g de nueces peladas

Para el aliño:

• Aceite de oliva virgen extra (aove)
• Vinagre de Módena
• Miel de romero
• Una rama de romero para decorar

Preparación

• Disponemos las lechugas y la rúcula en los platos al gusto.
• Pelamos las nueces y las colocamos sobre las lechugas.
• Hacemos un aliño con el aove, el vinagre de Módena y la miel, la proporción al gusto de cada uno.
• Cortamos el queso en rodajas de 1/2 cm de grosor.
• Untamos una sartén caliente con un poco del aliño y pasamos las rodajas de queso vuelta y vuelta.
• Las añadimos al plato y arreglamos la ensalada con el aliño.
• Cortamos una ramita de romero y decoramos el plato, junto con alguna nuez que hayamos conseguido sacar entera.

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