Ensalada refrescante de frutas

Ingredientes

• lechuga "Lollo Rosso"
• 1 kiwi
• 1 naranja
• 1/2 piña,1/4 kg. de fresas
• la piel da naranja cortada en juliana
• 1 cda. de orégano
• menta fresca

Para el aliño:

• 2 cdas. de vinagre de jerez,
• 5 cdas. de aceite de oliva virgen extra,
• 3-4 fresas trituradas con una hoja de menta fresca

Preparación

• Lavar la lechuga, piel de naranja, menta y fresas. cortar la lechuga a groso modo, pelar las frutas de piel y cortar todas, mas o menos del mismo tamaño, cortar la menta y piel de naranja en juliana.
• Mezclamos, aceite, sal, vinagre y el triturado de fresas con menta, todo muy bien mezclado.
• En un cuenco grande mezclamos todos los ingredientes (lechuga, kiwi, naranja, piña, orégano, menta y piel de naranja), excepto el aliño. Ponemos en el frigorífico hasta el momento de servir. Emplatamos y vertemos el aliño.

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