Gazpacho con taquitos
Ingredientes
2
Para el gazpacho:
Para acompañar:
Preparación
- Batir los tomates, pimientos, cebolla y el diente de ajo hasta hacer una crema bien fina.
Pasar la crema por un chino para eliminar las pieles y pepitas del tomate.
Echar un buen chorro de aceite, otro de vinagre y sal y volver a batir para que se mezclen todos los ingredientes muy bien.
Si os queda muy espeso podéis poner un poco de agua, para que quede más ligero. Poner en un taper y dejar enfriar antes de servirlo.
Cortar unos taquitos de la verdura que más os guste con los ingredientes que lleva (tomate, pepino, pimientos o cebolla) unos picatostes de pan que encontraréis en cualquier supermercado y unos taquitos de jamón serrano.
Y listo para comer!!!!
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Comentarios
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Bloguico,
06/10/2011
No me gusta nada preparar gazpacho con pan mojado... He hecho ésta receta y os puedo decir que ha quedado muy muy rico.
04/08/2011
No hace falta batir dos veces el gazpacho,se baten todos los ingredientes, incluidos el aceite y el vinagre, juntos desde el principio y por último se cuelan. El verdadero gazpacho andaluz no lleva cebolla, solo ajo, un diente y tampoco pimiento rojo, solo uno verde. Lo que si es propio del gazpacho es el pan mojado en agua(no hace falta escurrirlo) y triturado que se añade al final, una vez colado el resto.
Llevas razón respecto a la cebolla; respecto al pimiento hay muchos chefs que le añaden un poquito para potenciar el color rojo principalmente. En Petitchef hicimos este gazpacho andaluz que esperamos que te guste más: www.petitchef.es/fid-1562030 saludos del equipo y gracias por escribirnos.