Pelamos el pepino y le quitamos el centro al ajo para que no repita, y cortamos todo en trozos para ponerlo en la batidora y agregamos el agua, la sal, la pimienta, el aceite y el chorrito de vinagre y batimos unos minutos.
Pasamos por un colador fino y lo que queda encima lo volvemos a triturar unos segundos más para sacarle todo el jugo; colamos y ponemos a enfriar.
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