Revuelto de calabacín, jamón y queso

Ingredientes

• 150 g de calabacín con piel, en trozos grandes
• 100 g de jamón serrano a taquitos sin grasa
• 30 g de aceite
• 30 g de salsa de tomate o tomate frito
• 30 g de nata líquida
• 6 huevos
• 80 g de parmesano rallado
• sal y perejil al gusto

Preparación

• Echamos el calabacín al vaso, sin pelar, y lo troceamos 2 segundos, a velocidad 4.
  Bajamos los restos de las paredes y a continuación añadimos el jamón en taquitos y el aceite.
• Programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  En este paso, la revista no dice nada.
• A continuación, colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el resto de ingredientes y programamos 4 minutos, 100º a velocidad 1.
• En cuanto lo sirvas, echa agua caliente al vaso de la Tere y echale lavavajillas y déjalo reposar.
• Corta el calabacín en brunoisse y rehógalo en una sartén amplica con la cucharada de aceite y los taquitos de jamón.
• Cuando el calabacín se haya ablandado un poco, añade el resto de ingredientes, dejando el huevo para el final. Rehoga a fuego medio-fuerte hasta que el huevo cuaje al punto.
• Una vez tenemos el revuelto, sazonamos al gusto, decoramos con un poco de perejil y servimos acompañado de unas tostas de pan o directamente como relleno de bocadillo.

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