Setas en caldereta

Entrante

2 porciones

Fácil

35 min

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Ingredientes

• Dos bandejas de setas.
• 1 cebolla.
• 1 hoja de laurel.
• Tres o cuatro dientes de ajo.
• Aceite.
• Agua.
• Pimentón.
• Cominos.
• Sal.
• Dos rebanadas de pan.

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Preparación

• Lavamos y cortamos las setas.
  Cocemos las setas con un poco de agua, una hoja de laurel y la cebolla picadita durante 10 minutos.
  Escurrimos y reservamos. guardamos el agua de la cocción.
• En una sartén ponemos un poco de aceite, freímos los ajos y las rebanadas de pan. Sacamos y ponemos en el mortero.
  Al aceite le añadimos las setas y vamos rehogando. Añadimos un poco de pimentón agridulce y rehogamos.
  Añadimos el majado que hemos hecho en el mortero con los ajos, las rebanadas de pan, comino todo diluido con el agua de la cocción, damos unas vueltas en el mortero y añadimos a las setas.
  Rehogamos unos minutos, rectificamos de sal y..... a disfrutar.

Mamova

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