Name: Sopa de pollo y maiz, un reconstituyente para el invierno
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: • 4 contramuslos de pollo, deshuesados y sin piel; • Sal y pimienta; • 3 cucharadas de aceite de girasol; • 1 taza de cebolla, yo usé roja pero cebolla blanca también sirve; • 2,250 litros de caldo de pollo; • 2 tazas de maíz congelado; • 1 1/2 cucharaditas de orégano seco; • 1 cucharadita de tomillo seco; • 2 cucharaditas de guascas; • 1/2 k papatas criollas o 2 patatas para cocer previamente ralladas; • 1/2 k patatas para cocer cortadas en cubos; • 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas; • 1/4 de taza de cilantro fresco picado; • 1 cucharada de zumo de lima; • 2 cucharaditas de sal; • 1/2 cucharadita de Tabasco o cualquier otra salsa picante; • 1/4 cucharadita de pimienta negra; • 1 aguacate cortado en cubitos para acompañar