PASTEL DULCINEA

Name: Pastel dulcinea
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de mantequilla; 150 g de coco rallado; 150 g de azúcar; 3 huevos; 1 copita de cointreau; 1 copita de leche; 1 paquete grande de magdalenas alargadas o bizcocho de soletilla

Merienda

4 porciones

20 min

35 min

Fácil

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Ingredientes

150 g de mantequilla
150 g de coco rallado
150 g de azúcar
3 huevos
1 copita de cointreau
1 copita de leche
1 paquete grande de magdalenas alargadas o bizcocho de soletilla

Costo estimado: 4.94€ (1.23€/porción)

Preparación

Se ablanda la mantequilla con los dedos, se añaden el azúcar, las yemas y el coco se reserva.
Aparte se baten las claras a punto de nieve y se juntan con la mezcla anterior.
Se le pone film en un cuenco o recipiente y se forra con las magdalenas que previamente se habrán emborrachado con la mezcla del cointreau y la leche.
Para rellenar el molde se va colocando una capa de magdalenas, otra capa de crema, otra de magdalenas y así sucesivamente.
Una vez hecho el pastel se mete en el frigorífico para que tome consistencia al enfriarse.

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