Name: Carquinyolis de espelta y mijo sin azúcar
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 180 g de harina integral de espelta; 100 g de mijo; 100 g de almendras crudas con su piel y sin cáscara; 60 g de aceite de girasol; 40 g de bebida de soja o simplemente de agua; 60 g de sirope de agave; una cucharada de levadura tipo Royal; la ralladura de un limón; vainilla o canela al gusto

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Ingredientes

180 g de harina integral de espelta
100 g de mijo
100 g de almendras crudas con su piel y sin cáscara
60 g de aceite de girasol
40 g de bebida de soja o simplemente de agua
60 g de sirope de agave
una cucharada de levadura tipo Royal
la ralladura de un limón
vainilla o canela al gusto

Preparación

Mezclar todos los ingredientes, amasarlos formando un pan alargado con una hendidura en medio.
Cocer esta pieza entera durante 20 minutos a 180 grados. Sacar del horno, dejamos enfriar y lo cortamos en rodajas de centímetro y medio.
Volvemos a meterlas al horno para secarlas durante unos 10 minutos más. El resultado es una galleta crocante y muy sabrosa, sin productos animales ni azúcar.