Poner en la sartén un poco de aceite, picar bien las cebolletas y dejarlo pochar, después agregar los tacos de jamón y el chorizo picadito, rehogar, poner las cucharadas de tomate y dejarlo a fuego lento unos minutos.
Cocer los huevos y picarlos también en trozos pequeños.
Cuando el relleno esté listo, dejarlo enfriar y ponerlo en un tamiz para que no tenga grasa, agregar el huevo cocido y mezclar todo bien.
Una vez estirada la masa y colocada en la fuente donde se va a cocer incorporar el relleno, tapar con la otra parte de la masa
Decorar como más guste y pintarla con huevo.
Precalentar el horno a 180º introducir la empanada, dejar cocer hasta que se vea dorada y lista.
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