Fritos de lentejas

Name: Fritos de lentejas
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 300 GRS LENTEJAS; 1/2 CEBOLLA PEQUEÑA; 2 HUEVOS; 3 CUCHARADAS HARINA; 1/2 ZANAHORIA; 100 GRS. PIMENTÓN; SAL, ORÉGANO A GUSTO

Otro

8 porciones

Medio

20 min

Ingredientes

300 GRS LENTEJAS
1/2 CEBOLLA PEQUEÑA
2 HUEVOS
3 CUCHARADAS HARINA
1/2 ZANAHORIA
100 GRS. PIMENTÓN
SAL, ORÉGANO A GUSTO

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Preparación

Preparación15 min

Cocción5 min

UNA VEZ COCIDAS LAS LENTEJAS CON UN POCO DE SAL, ESCURRIR TODO EL LÍQUIDO RESTANTE DE ELLAS, MOLER, DEJAR ENFRIAR Y RESERVAR.
LUEGO PICAR LA CEBOLLA EN CUBOS PEQUEÑOS, JUNTO AL PIMENTÓN, SE RALLA LA ZANAHORIA Y SE AGREGA A NUESTRO PURE DE LENTEJAS.
AGREGAR LOS HUEVOS, SAL, ORÉGANO Y UNIR, POSTERIORMENTE SE IRA AGREGANDO LA HARINA A MEDIDA QUE SE VAYA REVOLVIENDO, HASTA FORMAR UNA CONSISTENCIA PASTOSA. RECTIFICAR.
LUEGO CALENTAR ACEITE EN UNA SARTEN, LO BASTANTE COMO PARA PODER FREIR, EN SEGUIDA FORMAR LOS FRITOS CON LA FORMA DE UNA CUCHARA ALARGADA Y DEJAR CAER SUAVEMENTE EN AL ACEITE CALIENTE, A MEDIDA QUE SE VAYAN DORANDO POR LADO SE VOLTEAN, PARA TERMINAR SU COCCIÓN TOTAL.

SE PUEDE SERVIR ACOMPAÑADO DE ARROZ A LA PIMIENTA, Ó, SI LO PREFIERE, ENSALADA FRESCA.

CCHELITA