Setas en conserva

Name: Setas en conserva
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de setas silvestres; 1 puerro; 1 pimiento verde; aceite de oliva virgen; vinagre de Jerez; 1 cucharada sopera de perejil picado; sal y pimienta al gusto

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8 porciones

Fácil

1 hora

47 Kcal

Ingredientes

500 g de setas silvestres
1 puerro
1 pimiento verde
aceite de oliva virgen
vinagre de Jerez
1 cucharada sopera de perejil picado
sal y pimienta al gusto

Costo estimado: 3.61€ (0.45€/porción)

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Preparación

Preparación40 min

Cocción20 min

Limpiar bien las setas, los vegetales y las hierbas. Secarlos con papel de cocina.
Cortamos los hongos por la mitad o en varios trozos grandes, dependiendo de su tamaño.
Cortamos el puerro y el pimiento en Juliana.Calentamos aceite en una cacerola o sartén; incorporamos el pimiento con el puerro y salteamos.
Agregamos las setas y continuamos salteando la mezcla durante 1 minuto. Añadimos vinagre al gusto junto con el perejil y salpimentamos.
Ponemos la preparación en frascos esterilizados y cubrimos con el líquido de la cocción.
Esterilizar durante 25 minutos, si los frascos son de 250 g, si son de 500 g durante 30 minutos.Puedes conservarlas durante 5 ó 6 meses.