Albóndigas de soja.

Plato

1 porciones

Fácil

30 min

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Un ingreso muy rico y muy bien, a devorar sin moderación

Ingredientes

• Soja texturizada 250 g
• 2 huevos
• Ajo
• Cebolla
• Especias y hierbas al gusto
• Salsa de tomate
• Harina
• 3 cucharadas de pan rallado con ajo y orégano.
• Un botito de guisantes.

Para la salsa:

• 100 g de pimiento rojo.
• 50 g de pimiento verde
• 1 diente de ajo.
• 50 cucharas a café de aceite
• 100 g de cebolla.
• 1 zanahoria.
• 200 g de tomate triturado.
• ½ cucharadita de pimentón.
• ½ cucharadita de orégano.
• ½ cucharadita de tomillo.
• 1 hojita de laurel.
• 100 cucharas a café de vino blanco.
• Sal.

Preparación

• Ponemos la soja texturizada a remojo, cubierta de agua, unos 30 minutos.
• Pasado ese tiempo escurrimos bien apretándola para eliminar el máximo de agua posible, dejamos en un bol ya escurrida,
• En el vaso de la thermomix añadimos la cebolla el ajo las hierbas elegidas y trituramos 4 segundos en velocidad 5 añadimos los 2 huevos le añadimos la sal la pimienta negra recién molida
• Le añadimos unas cucharadas de pan rallado con ajo y orégano, mezclamos unos segundos en velocidad 5, Se le añade a la pasta en espera, esta mezcla, y removemos bien.
• Una vez hecha la pasta hacemos unas bolitas con ella, bolitas de tamaño mediano ya que con la cocción crecerán casi hasta el doble de su tamaño.
• Pasamos las bolitas por harina, y las freímos. Sacamos y ponemos en un caldero bajo y plano si es posible.

Maribi

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