En una cacerola ponemos agua, 1 .1/2 litro y las cabezas de merluzas y una cebolla picada, hacemos el caldo o fumet
En una paellera ponemos el aceite, cebolla, pimiento, tomate, y los ajos,
Hacemos el sofrito, le ponemos las anillas de calamar, el pescado y las almejas sofreímos y ponemos el arroz removemos bien y le ponemos el caldo de pescado como 1 l.
También le ponemos el sobre de condimentos para paellas
Removemos bien y dejamos hervir, a la mitad de la cocción le ponemos los gambones
Comprobamos el punto de sal, como hay arroces que adsorben mas caldo si vemos que necesita mas caldo.
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