Conejo con salsa de chocolate

Plato

2 porciones

Fácil

12 h 10 m

1497 Kcal

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Una buena receta para el final de la semana.

Ingredientes

• 1 conejo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pastilla de chocolate
• harina
• 1 l vino tinto
• pimienta negra
• laurel
• tomillo
• romero
• aceite y sal

Preparación

• Troceamos el conejo y lo ponemos a macerar, junto con el laurel, las hierbas, los ajos y la cebolla picada, la pimienta y el vino tinto.
• Dejarlo unas 12 horas en la nevera. Escurrir el conejo, (guardar la marinada) secarlo y pasarlo por harina. Lo freimos en una paella.
• Colocamos el conejo en una olla rápida, junto a la marinada, y dejamos cocer unos 10 minutos.
• Pasado este tiempo, rallamos el chocolate y lo incorporamos a la olla, que se haga unos 5 minutos más. Sacamos el conejo y pasamos la salsa por la batidora.

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