Name: Estofado de costillas al horno
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Costillas frescas; 1 cabeza de ajos; 1 pimiento; 1 cebolla o cebolletas; zanahorias; 1 vaso de vino blanco; 2 ò 3 vasos de caldo; azafran o colorante; pimienta molida; guisantes; patatas

Estofado de costillas al horno

Un nuevo modo de cocinar las costas. Pruebe estos ingresos en usted.

Plato

4 porciones

15 min

20 min

Medio

Preparación

Cortamos las costillas de una en una,y las dejamos una hora con los ajos machacados. Las doramos en una sarten con un poco de aceite,retiramos y reservamos.
En una cazuela que pueda ir al horno,hechamos aceite y sofreimos las verduras,cuando tomen color le añadimos las costillas y los guisantes,removemos bien y hechamos el vino blanco,dejamos que evapore un poco.
Ponemos un poco de azafran y pimienta molida. Añadimos el caldo y las patatas cortadas en trozos.hechamos sal.
Dejamos que hierva 10 minutos y lo metemos en el horno precalentado a 200º hasta que tome color y las patatas esten blandas. Servimos acompañado de pimientos morrones.