Judías bobby con tomate y guisantes

Ingredientes

• Medio kilo de judías bobby
• 2 patatas
• 1 Cebolla
• 4 Ajos
• Aceite
• Sal
• 2 rebanadas de pan
• Tomate frito casero
• Guisantes

Preparación

• Cortamos los extremos a las judías y las partimos por la mitad. Se lavan y se pelan y trocean las patatas.
  Se ponen en la olla con 1 dedo de agua, sal y una chorradita de aceite.
  
  Cuando suban las 2 rayitas de la válvula de la olla bajamos el fuego al mínimo y las dejamos cocer 5 minutos.
• Transcurrido ese tiempo, retiramos la olla del fuego y esperamos que se vaya todo el vapor para abrirla. Escurrimos toda la verdura en un escurridor
• Para hacer el sofrito, ponemos aceite en una sartén y doramos unos dientes de ajo junto con las rebanadas de pan. Una vez estén dorados los ajos y el pan, los retiramos y en ese mismo aceite freímos la cebolla troceadita.
• Dejamos que se fría espolvoreándole sal y una vez frita le añadimos tomate frito casero y las rebanadas de pan trituradas.
• Incorporamos toda la salsa a la cazuela donde tenemos las judías y los guisantes. Mezclamos para que se mezclen los sabores. Calentamos suavemente en él y servimos.

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