Marmitako de bonito

Ingredientes

• 500 g bonito
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 400 g tomate natural triturado
• 600 g patatas
• 1 litro de caldo de pescado
• 2 ñoras
• 1 guindilla
• sal
• pimienta y aceite de oliva

Preparación

• Cortamos el bonito en dados, lo sazonamos y lo salteamos con un poco de aceite, y lo reservamos. En el mismo aceite, echamos la cebolla, el ajo y el pimiento troceados y a continuación el tomate. Cuando el sofrito esté listo añadimos las patatas en trozos, las ñoras picaditas y la guindilla. Rehogamos todo y añadimos el caldo de pescado. Salpimentamos y dejamos cocer unos 30 minutos con la olla tapada. Por último incorporamos el bonito y dejamos 5 minutos más. Y a servir!

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