Petitchef

OSSOBUCO EN SALSA

En italiano significa "hueso con hueco". Es un plato italiano y el clásico ossobuco es el de Milán. Pero esta receta es en plan guiso.

Plato
4 porciones
30 min
1 hora
Medio

Ingredientes

4

Preparación

  • Se pocha en aceite la cebolla y la zanahoria todo picadito. Añadir el tomate pelado y picado. Salpimentar. Añadir una cucharita de azucar para quitar la acidez del tomate . Dejar a fuego lento 5 minutos.

    Salpimentar la carne. Pasarla por harina. En aceite caliente se doran las rodajas de ossobuco. Una vez dorada pasarla a la olla donde hemos dejado el sofrito. Añadir el vino y el caldo de verduras. Dejar a fuego medio (40 min. más o menos) hasta que reduzca la salsa y la carne esté tierna.

    Opcionalmente se puede quitar la corteza a unas cuantas rebanadas de pan de molde. Se hace una mezcla de mantequilla, ajo, perejil y sal. Se tritura todo bien y se extiende esta mezcla por las rebanadas. Se tuestan en la sarten. Se saca el tuétano del ossobuco y se pone sobre las tostadas. Yo no he hecho todo esto porque a mi no me va pero como acompañamiento está bien.

También te puede gustar

YouTube

Salsa boloñesa, receta italiana


Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Salsa boloñesa, receta italiana
Salsa boloñesa, receta italiana
4 porciones
2 h 30 m
Fácil
4.6 / 5
Receta Albóndigas ikea con salsa blanca
Albóndigas ikea con salsa blanca
6 porciones
45 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Salchichas frescas con salsa de tomate
Salchichas frescas con salsa de tomate
3 porciones
40 min
Fácil
3.7 / 5

Artículos relacionados

En el supermercado: 5 consejos para elegir una buena salsa de tomate frito En el supermercado: 5 consejos para elegir una buena salsa de tomate frito Las mejores salsas para acompañar nuestras carnes Las mejores salsas para acompañar nuestras carnes 11 Salsas para redondear una buena barbacoa 11 Salsas para redondear una buena barbacoa

Los últimos artículos

Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar? Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar? ¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud? ¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud? Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria

Recetas

Planificador de menús
Petitchef te ofrece la posibilidad de planificar tu menú por días o por semanas.

Menú del día

Recibir el menú del día
Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.
Pregunta del momento
¿Cómo usas más la masa de hojaldre?
Voto