Papillote de pescado, verduras y gambas

Ingredientes

• 2 lomos de rape o cualquier otro pescado de carne dura (salmón, emperador...)
• Verduras variadas: en mi caso, coliflor, zanahoria y brócoli
• 1/2 cebolla
• sal y pimienta
• 8 colas de gambas peladas
• Acompañamiento
• Arroz blanco

Preparación

• Precalentamos el horno a 200º
  
  Cortamos un trozo de papel de aluminio de unos 30 cm y situamos en el centro el lomo de rape, salpimentamos y encima colocamos la cebolla en juliana, las verduras y arriba del todo las gambas. Espolvoreamos con un poco de perejil y cerramos el papel de aluminio doblándolo sobre sí mismo, dejando en el relleno centrado y teniendo cuidado en los bordes, para que no salga el vapor a la hora de la cocción. Introducimos los paquetes en el horno y cuando se hinchen contamos diez minutos y sacamos.
• Para emplatar situamos el paquete sobre el plato y con un chuchillo cortamos el papel de aluminio y servimos tal cual. Acompañamos con un poco de arroz blanco y un albariño bien fresco.

Preguntas

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Comentarios

Angela

09/12/2018

Es sencilla y sabrosa. La probaré

olga passols

18/06/2012

Es una receta muy practica y muy facil de hacer y rapida perfecta para ahora que viene el verano y quedemos ir rapido para ir a la playa.
Me padece perfecta.

anonymous

21/04/2012

Genial, sano y bueno

anonymous

14/04/2012

Me encanta, muy sano y bueno.

anonymous

11/04/2012

Genial sencillo, practico y nutritivo gracias Anabeth!

Y

yoguina17

10/04/2012

Una pregunta, con el papillote se queda la cocina oliendo a pescado? Es que vivo en un piso pequeño y la ventilación no es buena, y siempre me quedo con las ganas de cocinar pescado porque luego me cuesta quitar el olor..

anonymous

09/04/2012

Es estupenda

anonymous

08/04/2012

Quizas un chorrito de aceite de oliva le vendria muy bien.

anonymous

08/04/2012

Nada, hay que hacerla

anonymous

08/04/2012

Atractiva por su sencillez y gusto