Patatas con costilla (fussion cook)

Ingredientes

• 1 kg patatas
• 1 kg costilla de cerdo
• 2 ó 3ajos
• 1cebolla
• 1pimiento verde
• 1 ó 2 tomate
• 1 zanahoria
• pimentón
• sal
• aceite
• vino
• agua

Preparación

• Ponemos aceite en la cubeta y refreimos el ajo, añadimos la costilla con su sal hasta que este dorada, añadimos el vino y el pimenton, esperamos que se le vaya el alcohol, le echamos un poco de agua y tapamos, menú manual 10 minutos, despresurizamos y abrimos. Le ponemos las patatas chascadas a trocitos, el pimiento , la zanahoria, el tomate y la cebolla enteros sin partir.
• Cubrimos un poco de agua y volvemos a tapar menú patatas, volvemos a despresurizar y destapamos. Sacamos la cebolla que esta entera,el pimiento, la zanahoria y el tomate, lo ponemos en un vaso de batidora y batimos, se lo agregamos a las patatas ,dejamos que rompa a hervir y rectificamos de sal.

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