Pepito de ternera gourmet.

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Plato

6 porciones

Medio

40 min

454 Kcal

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Hoy ha sido unos de esos días que no se me ocurría que preparar para la comida, pero viendo que tenía en el congelador vi unos filetes de ternera y me apeteció sorprender a todos en casa, así que les he preparado este pepito con un toque gourmet de queso de cabra, pimientos y cebolla y ha quedado de maravilla!! Sencillo pero delicioso..

Ingredientes

• 6 filetes de ternera.
• 1 cebolla.
• 1/2 pimiento rojo.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de mostaza.
• Sal al gusto.
• 3 Chapatas o cualquier pan con corteza dura.
• 1 bolsa de rúcula (puedes poner lechugas o cualquier otro vegetal verde que tengas en casa)
• 150 gramos de queso de cabra.

Preparación

• Corta los filetes en tiras de 1,5 centímetros de grosor y unos 4 centímetros de largo, también corta la cebolla y el pimiento en julianas.
  
  Pon en una olla a calentar el aceite y cuando el aceite eche humo, vierte todos los ingredientes y revuelve con frecuencia, ponle la mostaza y sigue revolviendo por unos 5 o 6 minutos o hasta que veas que el líquido que ha soltado se vaya consumiendo. Retira del fuego.
• Pon a precalentar el horno a 200 grados y metes los panes a tostar, cortados longitudinalmente en dos partes, en la tapa interna superior, pones 3 o 4 ruedas del queso de cabra a derretir por unos 4 minutos.
• Ahora con la carne ya lista, el pan tostado y el queso derretido, arma los pepitos y le echas la rúcula y un poco de mostaza, sirve con patatas fritas y una buena cerveza helada... Deliciosos!!!

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