En una sartén con dos cucharadas sofreímos el puerro cortado finito. Cuando empiece a estar blando añadimos el pollo cortado en daditos muy pequeños. Cuando el pollo esté hecho añadimos el queso mascarpone, la leche y la nuez moscada
Dejamos reducir un par de minutos hasta que la salsa sea un poco espesa. Para preparar las empanadillas rellenamos las obleas con parte de la mezcla de pollo, cerramos, pintamos con huevo batido y horneamos a 180ºC unos 10-15 minutos hasta que las empanadillas estén crujientes y doradas.
Para preparar los espaguetis añadimos a la mezcla de pollo la salsa de tomate y la leche para obtener una salsa más ligera. Hervimos los espaguetis en abundante agua con sal y cuando estén listos, escurrimos y mezclamos con la salsa. Servir ambos platos calientes y comer.
También se puede preparar esta receta utilizando pollo o pavo que nos hayan sobrado del asado, como receta de aprovechamiento.
La vuelta al mundo en 8 recetas emblemáticas con pollo
Pollo asado: 11 errores frecuentes que arruinan el resultado perfecto (y cómo solucionarlos)
¿Pechuga de pollo seca? Estas son las cocciones que harán que te quede jugosa y sabrosa ¡siempre!
7 combinaciones de alimentos poco saludables que debes evitar, según los expertos en salud
9 platos con salmón (fresco y ahumado) para Nochebuena
Regalar naranjas españolas en Navidad: una tradición con mucha historia
