PURÉ DE PERA Y PATATA

Name: Puré de pera y patata
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: dos peras de la modalidad conferencia; dos puerros; dos patatas; caldo de verduras o de ave, como fué mi caso; azafrán en hebra; sal , pimienta rosa, aceite de oliva.

Plato

2 porciones

10 min

5 min

Fácil

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2
9

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Ingredientes

dos peras de la modalidad conferencia
dos puerros
dos patatas
caldo de verduras o de ave, como fué mi caso
azafrán en hebra
sal , pimienta rosa, aceite de oliva.

Preparación

Rehogamos el puerro cortado en aros y agregamos los demás ingredientes.
Cocemos, trituramos y pasamos por un chino para que quede una crema fina.
Servimos con un poco de pimienta rosa molida, pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva.
Cogemos el cuenco con las dos manos y nos calentamos el cuerpo y el alma.

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