Puré de verduras y pollo con guisantes (infantil)

Ingredientes

• 1 muslo entero de pollo deshuesado y sin piel
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 patata
• 2 dientes de ajo
• 3 puñados de guisantes
• 2 puñados de porciones de espinacas
• Agua
• Aceite de oliva

Preparación

• Pelar y lavar las verduras. Trocearlas y ponerlas en la olla a presión.
• Lavar el pollo y eliminar el hueso y la piel. Añadirlo a la olla y agregar un chorro de agua, no mucho, las verduras también sueltan caldo.
• Tapar la olla, ponerla a fuego medio-alto hasta que la olla coja presión (unos minutos), entonces bajar al mínimo y dejar que cueza unos 20-25 minutos (recordad que tiene poca agua y si no se baja al mínimo podría quemarse y pegarse la verdura en la olla).
• Una vez pasado este tiempo dejar que se enfrie la olla hasta que pueda abrirse sin que suelte vapor.
• Se tritura todo junto con el aceite en crudo (una cucharada sopera de aceite por ración) y ya está listo para comer o meter en botes que guardaremos en el congelador.

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