Pochamos el puerro picado en la olla donde cocinaremos todo. Fuego flojito y removiendo. Mientras, hidratamos los moixernons en caldo de jamón muy caliente.
Añadimos el arroz. Dejamos que se blanquee un poco con el calorcito. Realizar todo el proceso al 5-6 de 10 en cocina de inducción.
Cuando se ha blanqueado, añadimos un cacito de caldo caliente, dejamos que el arroz vaya absorviendo el caldo y removemos.
Repetiremos la operación hasta que el arroz queda meloso y blandito. Calcula unos 20 minutos. Cuando el arroz esté al punto, apagamos el fuego, añadimos la mantequilla, el queso, la sal, la pimienta y removemos con entrega y adoración.
Emplatamos y podemos permitir que se nos salten las lágrimas de placer.
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