Solomillo de cerdo al horno con verduras

Ingredientes

• Solomillos de cerdo
• Patatas
• Zanahorias
• Cebolla
• Pimiento
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Especias al gusto, yo usé orégano

Preparación

• En una fuente de horno ponemos una capa de patatas a rodajas, una capa de zanahorias a rodajas, una capa de cebolla troceada y una capa de pimientos a tiras.
• Colocamos los solomillos sobre la verdura. Un chorro de aceite de oliva. Salpimentamos. Espolvoreamos con las especies.
• Metemos al horno hasta que los solomillos estén bien dorados y la verdura tierna.
  Servimos la carne o entera o en rodajas cortadas y la guarnición al lado.

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