Sopa alemana

Ingredientes

• 1 cebolleta
• 1 zanahoria
• perejil
• 1 ramita de apio y 1 puerro
• 700 g de patatas
• 2 cuch de aceite
• 1 l y ½ de caldo de carne
• 4 salchichas de Frankfurt

Preparación

• Pelar y picar finamente 1 cebolleta, 1 zanahoria, perejil, 1 ramita de apio y 1 puerro, y trocear 700 grs. de patatas.
• Calentar 2 cuch. de aceite y freír la cebolla con un poco de orégano. Añadir el resto de verduras y dar unas vueltas.
• Echar 1 litro y ½ de caldo de carne y dejar hervir a fuego lento unos 15´, hasta que estén tiernas las verduras.
• Añadir 4 salchichas de Frankfurt cortadas a rodajas. Salpimentar y servir con perejil y cebollino picado.

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