Name: Spezzatino di manzo con funghi e piselli (guiso de ternera con setas)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr. de ternera para guisar,; 150 gr. de setas,; 70 gr. de guisantes,; 2 lonchas de panceta,; 1 zanahoria,; 1/3 de cebolla,; caldo,; romero,; laurel,; vino blanco,; aceite,; pimienta negra,; sal y harina.

Spezzatino di Manzo con funghi e piselli (Guiso de ternera con setas)

Plato

1 porciones

20 min

1 h 20 m

Fácil

Preparación

En una olla, poner 4 ó 5 cucharadas de aceite, la zanahoria en rodajas, la cebolla y la panceta picada.

Cundo empiece a dorar, remover unos minutos y añadir la carne de ternera en tacos.
Salpimentar, añadir un poco de vino blanco y remover hasta que la carne esté hecha en todos los lados.

Incorporar las setas en laminas y los guisantes.
Rehogar unos minutos y cubrir con el caldo, añadir un poco de romero y dos hojas de laurel.
Dejar cocinar a fuego bajo durante 1 hora y 20 minutos aproximadamente.
Añadir caldo a medida que haga falta. Cuando la carne esté lista, añadir una cuchara de harina para espesar la salsa y servir.