Stroganoff de pollo

Plato

4 porciones

Medio

50 min

579 Kcal

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Una receta sencilla, rapida y muy sabrosa. La receta original del stroganoff es con ternera, pero sirve cualquier tipo de carne siempre que sea tierna. También se hace con crema agria en ligar de nata, y no lleva mostaza...

Ingredientes

• 2 buenas pechugas de pollo
• 200 gr de champiñones
• 300 ml de nata
• 3 dientes de ajo
• media cebolla
• 2 cucharadas grandes de mostaza de Dijon
• sal
• pimienta
• 1 limón
• 200 gr de arroz

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Preparación

• Para empezar, cocemos el arroz, con sal y un ajo pelado y entero. Escurrimos y reservamos.
• En una cazuela ancha y baja, calentamos el aceite junto con la mantequilla y rehogamos la cebolla picada en brunoise, junto con dos ajos, picados tambien muy finos.
• Lo dejamos hacer a fuego medio, sin dejar que se doren demasiado, añadimos los champiñones cortados en láminas.
• Cuando se doren echamos el pollo cortado en tacos y salpimentado.
  Una vez que tome color, vamos añadiendo la nata, mezclamos y después la mostaza y el zumo del limón.
• Mezclamos bien, y que se mezcle todo a fuego lento. Añadimos más pimienta.
  Ponemos una ración en cada plato y acompañamos de una correspondiente ración de arroz.
  A la hora de comerlo, mezclamos todo en el plato y a disfrutar!

Consejos y trucos

Este clásico plato de procedencia rusa dicen que tiene su origen en una competición de cocina, y que fue creado por el cocinero de un famoso general ruso, Pável Aleksándrovich Stróganov.

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