Tagliatelle con champiñones y pollo | recetas de cocina

Ingredientes

• 1 Cebolla
• 3 dientes de Ajo
• 100 g de Champiñones en láminas
• 200 g de pechuga de Pollo
• 200 g de Pasta Tagliatelle o Tallarines
• 1 vaso de Caldo de Verduras
• 1 cucharadita de Jenjibre molido
• 1 cucharada de Salsa de Soja
• 1 Cucharada de Mantequilla
• 2 hojas de Laurel
• Sal, Aceite de oliva, Pimienta y Azucar

Preparación

• Picamos los dientes de ajo y la cebolla y lo salteamos en una sartén con unas gotas de aceite. Cuando la cebolla empiece a pochar, añadimos el jenjibre, un poco de sal, la pechuga de pollo cortada en tiras y los champiñones bien limpios.
• Mientras, cocinamos la pasta el tiempo recomendado por el fabricante, en un litro de agua a la que añadimos un puñado de sal, la mantequilla y las hojas de laurel.
• Añadimos al sofrito la soja, el caldo de verduras y una cucharadita rasa de azucar, salteamos unos minutos a fuego suave, y sazonamos con un poco de pimienta molida.
• Escurrimos la pasta, emplatamos con la salsa como cuna, y espolvoreamos un poco de queso rallado. Todo un toque italiano ...

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