Tarta de pollo y calabaza

Ingredientes

• 250 g de harina
• 1 huevo
• 50 g de manteca
• 3 cdas de aceite
• 1 cdta de sal
• 400 g de pollo cocido
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 100 g de ricota
• 2 huevos
• 50 cc de leche
• 100 g de queso rallado
• 200 g de queso cremoso
• 300 g de calabaza
• sal y pimienta c/n
• orégano c/n

Preparación

• En un bol colocamos la harina y la sal. En el centro incorporamos la manteca, aceite y huevo. Vamos formando una masa tierna que no se nos pegue en los dedos. Si fuera necesario le podemos agregar tres cucharadas de agua o leche. Esto dependerá del tamaño del huevo y de la manteca que esté bien blanda.
• Dejamos reposar sobre la mesa durante 10 minutos. Estiramos, forramos el molde, dejando una parte de la masa para tapar.
• En un bol colocamos el pollo bien picado, la cebolla, el pimiento, ricota, queso rallado, leche, los huevos, el orégano y salpimentamos. Unimos bien todo. Cortamos la calabaza lo más finita posible. Caso contrario las pueden cocinar, ya cortadas, un ratito antes.
• En el molde que tenemos forrado colocamos una capa del pollo, una de calabaza, una de queso cremoso y así vamos alternando hasta terminar. Tapamos con la masa restante, pinchamos con un tenedor y llevamos a un horno suave durante 50 minutos.
• Si al pinchar con un cuchillo, éste pasa con mucha facilidad indica que la calabaza está cocinada y podemos retirar.

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