Name: Terrina de pollo a la vasca
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de pechuga de pollo; 500 g de tomate maduro; 3 pimientos del piquillo o un pimiento morrón; 1 pimiento verde; 2 dientes de ajo; Una cebolla mediana; Una cucharita de orégano seco; Una cucharita de tomillo seco; 3 huevos XL admite hasta 6 medianos; 50 g de parmesano rallado u otro de nuestro gusto; 100 g de un buen chorizo en rodajas; 12 aceitunas negras sin hueso; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta recién molida

Preparación

Precalentar el horno a 200º C.Picar la cebolla y los ajos, limpiar el pimiento verde de pepitas y trocear todo junto y también los pimientos rojos.
Calentar el aceite y pochar los ingredientes anteriores unos 5 minutos.
Añadir el tomate pelado en trozos junto a las especias y las pechugas picadas en pedacitos pequeños, el chorizo troceado, las aceitunas partidas por la mitad y dejamos hervir a fuego suave unos 15 minutos.
Batir los huevos junto al queso y condimentamos con sal y pimienta al gusto.
Engrasar un molde y en un bol mezclar los huevos con el resto que teníamos en el fuego, echar la mezcla en el molde y hornear 40 a 45 minutos. Antes de sacarlo del horno hacer la prueba con la punta del cuchillo, ha de salir casi seco.
Para cortarlo bien dejar enfriar al menos 3 horas; queda mejor de un día para otro.
Este plato viene muy bien cuando tenemos invitados por que se conserva en el frigorífico, tapado con un papel film, una semana.

Terrina de pollo a la vasca

Ingredientes

Preparación

También te puede gustar

Terrina de calabacín y salmón ahumado

Fotos

Preguntas:

Comentarios de los miembros:

También te puede gustar

Artículos relacionados

Los últimos artículos