Dulce de leche y maizena con pasitas y canela

Ingredientes

• 3 tazas de leche, entera o baja en grasa
• ½ taza de pasas, variante: arándanos secos
• ½ de taza de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vainilla
• Un trozo de canela entera
• Canela en molida
• 1 huevo
• 4 cucharadas de maizena
• ½ taza de leche adicional al tiempo
• 1 cucharada de mantequilla sin sal

Preparación

• En Una cacerola o pocillo grande pon a hervir la leche con el azúcar, sal, pasas, vainilla y rajas de canela, cuidando que no se tire ni se queme.
• Aparte, en un tazoncito bate el huevo, la media taza de leche y la maizena con un batidor de globo, solo a que queden bien mezclados.
• Agrega un poco de la leche caliente a la mezcla de huevo y maizena para atemperar revolviendo con el batidor, y vacía esta mezcla a la leche que está en la lumbre, moviendo constantemente con una cuchara de palo o con el mismo batidor, hasta que comience a espesar y se haya cocido, de 4 a 5 minutos debe quedar muy espeso. Sácalo del fuego y añadir un cuadrito de mantequilla sin sal y revuelve.
• Vacía la preparación en un molde de vidrio, o en dulceras individuales y espolvorea con canela molida, y unas pasitas de adorno, si gustas. Deja enfriar y luego mete el postre al refrigerador para que se enfríe y cuaje bien.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios