Pastel de arroz con leche

Name: Pastel de arroz con leche
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: Arroz con leche (casero o comprado); 1 cucharada de mantequilla; 3 huevos; 1 lámina de hojaldre; 2 cucharadas de azúcar para espolvorear (o 3); un poco de canela o mermelada de fresa para adornar

Postre

6 porciones

Fácil

1 h 10 m

Nos encanta el arroz con leche por eso hemos decidido convertirlo en un delicioso pastel. ¿Te apetece probarlo?

Ingredientes

Arroz con leche (casero o comprado)
1 cucharada de mantequilla
3 huevos
1 lámina de hojaldre
2 cucharadas de azúcar para espolvorear (o 3)
un poco de canela o mermelada de fresa para adornar

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Preparación

Preparación40 min

Cocción30 min

Hacer un arroz con leche tradicional (encontraréis a receta en el apartado de trucos y consejos). Forrar un molde con el hojaldre, picotear (con un tenedor) el fondo y colocar 10 minutos en el horno precalentado a 180º.
Entretanto separar las claras de las yemas. Montar las claras y reservar.
Mezclar bien las yemas batidas con la mantequilla fundida y el arroz con leche. Agregar las claras montadas, con cuidado, mezclando hasta que estén totalmente incorporadas.
Verter esta mezcla en la forma, espolvorear con el azúcar y volver a introducir en el horno, unos 45 minutos.
Para evitar que se queme demasiado podéis cubrir la preparación con un trozo de papel de aluminio untado con mantequilla o aceite.
Cuando esté listo retirar del horno y espolvorear con canela. Si queréis podéis sustituir la canela por una mermelada de fresa un poco clarificada.